گردش كاري : دام زنده پس از ورود به موسسه ضمن معاينه دام پزشكي در سالن انتظار به قسمت سر زني هدايت و در سالن كشتار ذبح و استحصال مي شود و پس از معاينات بهداشتي جهت پيش سرد وارد سرد خانه گرديده و پس از 24 ساعت روانه بازار مي شود و در همين حين واحدهاي جانبي شامل كله پاك كني ، سيرابي ، پيه پاك كني ، خدمات جگر ، پودر خون ، پودر گوشت ، تصفيه خانه و ... ساير خدمات را به سالن اصلي كشتار ارائه مي نمايد.با توجه به ظرفيت كشتار در سالن ها و همچنين آمار كشتار ، به طور متوسط روزانه بيش از 130 تن لاشه استحصال مي شود ، كه اين رقم 85 درصد كل مصرف گوشت قرمز شهرستان مشهد مي باشد .

1- خطوط كشتار گوسفندي : شامل دو خط كشتار با ظرفيت متغير بين 4000 تا 9000 راس در يك شيفت كار و توانايي ذبح و استحصال 570 راس گوسفند در ساعت در هر خط.

2- خط كشتار گاوي / شتري : با ظرفيت ذبح و استحصال متغير بين 470 تا 700 راس گاو و 60 نفر شتر در يك شيفت كاري و توانايي ذبح و استحصال 60 راس گاو و يا 60 نفر شتر در يك ساعت.

3- سالن انتظار دام زنده : جهت نگهداري دام زنده قبل از كشتار با ظرفيت 250 راس گاو ،6000 راس گوسفند و 100 نفر شتر.

4- واحد بازار دام : جهت نگهداري و ارائه دام براي خريد و فروش با ظرفيت 1000 راس گاو و 200 نفر شتر.

5- واحد سيرابي پاك كني و زهتابي : جهت تميز و پاك كردن شكمبه و روده دام ها ( لش زني روده ) حاصل از كشتار روزانه.

6- واحد كله پاك كني گاوي و گوسفندي : جهت تميز و پاك كردن كله پاچه با ظرفيت مناسب و كشتار روزانه.

7- واحد تصفيه فاضلاب : جهت تصفيه فاضلاب ورودي از قسمت هاي مختلف با توان تصفيه ورودي 800 متر مكعب فاضلاب.

8- واحد سردخانه : باظرفيت 5000 تن و داراي تعداد 30 سالن زير صفر ، بالاي صفر و تونل انجماد.

9- واحد بسته بندي : با ظرفيت بسته بندي 50 تن انواع گوشت و آلايش به صورت روزانه در دو سالن مجزا.

10- واحد همبرگر : با ظرفيت توليد 20 تن از انواع محصولات به صورت ماهيانه.

11- واحد رندرينگ : جهت تبديل ضايعات حاصله از كشتارروزانه و ساير قسمت ها به پودر گوشت و استخوان با ظرفيت توليد 2 تن در روز جهت مصرف خوراك طيور.

12- واحد پودر خون : جهت تبديل خون استحصالي از كشتار روزانه به پودرخون با ظرفيت توليد 2 تن در روز جهت مصارف كشاورزي و دامداري.

13- واحد بار شكمي : جهت خشك كردن محتويات بار شكمي با ظرفيت 10 تن در روز جهت مصارف دامداري و كشاورزي.

14- واحد پوست : جهت نگهداري و آماده سازي پوست با ظرفيت 6000 جلد گوسفندي 650 جلد گاوي 100 جلد شتري.